Sol/Culture: sol calcaire et argilo-calcaire ayant de bonnes réserves hydriques. Culture traditionelle, durable dans le respect de l’environnement
Vieillissement: 30 mois de vieillissement en cave après la prise de mousse
Production: 7.500 bouteilles. Cette cuvée est le fruits d’un assemblage de Chardonany et Pinot Noir auquel on ajoute une faible proportion de notre vin rouge élaboré à partir d’une vielle parcelled de pinot noir sur le coteau Ouest d’Epernay. Cette cuvée, d’une finesse tout à fait remarqueble, sera la compagne idéal es vos aperitifs, vos débuts de repas et sur un dessert, sublimera les saveurs de fruits rouges
